Tác dụng của xơ mít là gì? Những món ngon từ xơ mít không thể bỏ qua

Xơ mít có tác dụng gì?

Có thể người thành phố hầu hết không nghĩ đến việc xơ mít có thể là một thứ dùng được đâu nhỉ. Tuy nhiên thực tế thì những sợi nhỏ này khi mọng lên trông gần giống màu múi mít thì bạn chớ vội bỏ đi. Chúng rất ngon mà ăn còn có tác dụng tốt nữa đấy.

Xơ mít mọng có màu vàng trông rất ngon mắt. Quan trọng là nó cũng chứa những thành phần dinh dưỡng quý cho cơ thể tương tự như múi mít chín. Cụ thể là vitamin A, C hay B6. Bên cạnh đó các dưỡng chất như canxi, sắt, folic acid, thiamin, riboflavin, magie và niacin.

Ngoài ra, trong xơ mít chín cũng chứa các thành phần bổ dưỡng nhóm flavonoid như xanthin, lutein, carotene hay cryptoxanthin. Khi ăn xơ mít thông thường hoặc chế biến bộ phận này thành các món ăn mới lạ, bạn có thể dung nạp dưỡng chất tương tự như khi ăn mít vậy. Tuy nhiên nên ăn lượng vừa phải và chú ý những trường hợp kiêng ăn mít.

Những món ngon lạ miệng chế biến từ xơ mít

Với mít chín, không khó khăn gì để các tín đồ ăn vặt nghĩ ra những món ăn hay uống vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức salad mít, gỏi mít trộn, sinh tố mít, bánh mít, mứt mít hay rau câu mít,… Còn xơ mít thì sao nhỉ, có thể làm món nào để nhâm nhi?

Trong những năm gần đây, chị em bắt đầu rỉ tai nhau về các món ăn ngon, lạ miệng và cũng không kém phần hấp dẫn đến từ xơ mít. Tưởng chừng không có giá trị gì nhưng qua tay các bà nội trợ đảm đang thì phần tử âm thầm này lại có sức hút độc đáo.

Có thể kể đến những món sau đây:

Nộm gà xơ mít

Để chiêu đãi chồng con một món ăn lạ, độc nhưng không kém phần nịnh nọt vị giác, bạn cần chuẩn bị:

– Thịt gà luộc xé phay.

– Xơ mít lượng vừa đủ, tách rời thành từng miếng.

– Nước trộn chua ngọt gồm các thành phần mắm, giấm, đường, ớt, nước sôi để nguội.

– Rau răm, đậu phộng vừa đủ hoặc theo ý thích.

Bước sơ chế, chúng ta trộn ½ tô nước chua ngọt vào tô gà xé rồi để ngấm 10 phút. Bên cạnh đó ½ tô còn lại đem trộn vào tô xơ mít, cũng để ngấm 10 phút. Trong khi chờ gia vị ngấm, hãy tiến hành rửa sạch rau răm, cắt nhỏ, rang thêm ít đậu phộng sau đó giã dập.

Bước cuối cùng, khi nguyên liệu đã thấm đều nước trộn chua ngọt, chúng ta trộn chung 2 tô vào với nhau. Tiếp tục bỏ rau răm, đậu phộng cùng với ớt tỏi, hạt tiêu nếu thích. Như vậy là đã xong món nộm gà, rất đơn giản phải không nào!

Cá kho xơ mít

Không biết ai đã từng ăn qua món cá ko với mít non chưa nhỉ, rất tuyệt đấy. Nếu không dùng mít non, hãy thử đổi gió với phụ liệu xơ mít đặc biệt này. Đầu tiên hãy chuẩn bị cá, làm sạch, cắt khúc vừa, ướp một chút muối. Nguyên liệu tiếp theo không thể thiếu là xơ mít tước sợi, nếu có cả cùi ngay dưới lớp vỏ mít thì càng ngon.

Trước hết, hãy thắng nước màu cho cá đẹp mắt bằng cách cho đường vào chảo, đun lên. Đường tan chảy thì đổ ngay nước lạnh vào, đảo đều. Sau đó, xếp cá vào nồi, thêm chút hành khô đập dập, ớt, gừng, đường, mắm,… Dùng đũa lật đều các khúc cá cho thấm.

Cuối cùng, bạn cho xơ mít vào phù lên trên cá, đậy nắp vung và cho lửa lớn đun đến khi sôi. Khi cá sôi, vặn lửa nhỏ lại liu riu cho thấm đều cá, để khoảng 30 phút là được. Món cá kho xơ mít thơm lừng sẽ giúp “đưa cơm” hiệu quả đấy.

Xơ mít xào hành

Món này thì đơn giản lắm, nếu thích bạn hãy xắn tay áo thực hiện nay khi đã có một lượng xơ mít tươi ngon nhé. Xơ mít có thể không cần tước quá nhỏ, chỉ cần làm sạch sẽ là được. Chuẩn bị thêm ít hành tím là xong khâu nguyên liệu rồi.

Để chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo, đổ chút dầu ăn vừa phải để phi hành tím băm sẵn. Tiếp đến, chúng ta cho xơ mít vào xào chung, nêm nếm rồi thả hành lá cắt nhỏ hoặc thêm ớt nếu thích. Chỉ cần xào đều chảo khoảng 30 giây rồi tắt bếp là có thể múc ra đĩa.

Món xơ mít xào hành này tuy đơn giản và dễ làm nhưng ăn với cơm nóng thì khỏi phải chê luôn. Bạn hãy thử một lần xem cả nhà có trầm trồ không!

Thịt kho xơ mít

Chị em làm món này thì chuẩn bị xơ mít tước sợi và thịt lợn thái khúc, thêm vài pụ liệu gia vị thường dùng nhé. Thịt thì cần ướp với hành tím băm, tiêu, muối, hạt nêm, để ngấm khoảng 15 phút.

Ta cũng thắng nước màu bằng đường như cách làm trong món cá kho xơ mít ở trên. Sau đó đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, thịt vào xào lăn, tiếp đến là bỏ xơ mít vào, đổ luôn nước màu vừa thắng được. Một lát thấy sôi lên thì vặn lửa nhỏ, riu riu một lúc nữa đến khi thịt mềm, có màu đỏ là được.

Xơ mít chiên giòn

Bạn cần chọn những sợi xơ mít dày, ăn có vị ngọt, tước thành sợi để riêng một tô. Nguyên liệu khác gồm bột mì, đường, dầu ăn, tương ớt hoặc tương cà.

Trước tiên hãy pha bột mì đã có với đường, đổ thêm nước khuấy đều cho tan đường. Sau đó cho xơ mít vào khuấy chung trong tô bột. Tiếp đến, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bắt đầu múc từng vá hỗn hợp vừa trộn đổ vào chảo.

Cứ vậy, đổ từng vá vào chiên cho vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc rá để dầu chảy xuống. Thành phẩm vàng ươm, giòn rụm, thoạt nhìn rất giống chuối chiên nhưng ăn vào có cảm giác rất thú vị. À quên, hãy thưởng thức món xơ mít chiên giòn với tương ớt hoặc tương cà để cảm nhận hết sự hấp dẫn nhé.

Xơ mít muối chua kiểu xứ Nghệ

Món này ở xứ Nghệ người ta thường gọi là nhút mít, là đặc sản nổi tiếng đấy các chị em ạ. Muốn thưởng thức ngay tại nhà, hãy chuẩn bị xơ mít tước sợi thôi là đủ. Ta trộn đều xơ mít với muối trắng, rồi ép chặt vào trong một chiếc lọ đã rửa sạch, lọ thủy tinh càng tốt.

Để như vậy vài ngày là bạn đã có thể lấy ra cho cả nhà cùng ăn rồi. Món này được ăn cùng nước chấm có tên là “chẻo”. Chẻo làm từ đậu phộng rang giã nhỏ cùng với đường, mắm, mì chính và một chút ớt cay.

Lưu ý cho các mẹ các chị nhé, khi chế biến món ăn từ xơ mít thì nên chọn những phần xơ ngon, có vị ngọt gần như múi mít chín, màu vàng. Bạn cũng có thể dùng xen lẫn vào một ít xơ màu trắng nếu chúng dính sát vào, chứ không dùng hoàn toàn loại xơ đó, vì chúng dai và không ngon chút nào đâu nhé.

Ăn xơ mít nhiều có tốt không, có mập không?

Cũng như múi mít, ăn xơ mít có những công dụng tốt như đã kể trên. Nhưng có nhiều chị em khoái khẩu các món được chế biến từ xơ mít thì cũng nên kìm chế bớt sự sung sướng đó nhé. Mặc dù có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng mít cũng có tính nóng, ăn nhiều không hay, lại có thể gây đầy bụng.

Đặc biệt, phụ nữ có thai chỉ nên ăn một ít là tốt nhất. Tuy ăn xơ mít không làm bạn mập ngay nhưng các nguyên liệu khác như dầu ăn chiên xào cũng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên.

Chúng ta đã biết xơ mít có tác dụng gì và những gợi ý độc đáo cho các đầu bếp gia đình qua những chia sẻ vừa rồi. Dù sao thì món ăn được làm từ xơ mít vẫn luôn hấp dẫn, thích hợp để nhâm nhi ngày rảnh rỗi hoặc làm đa dạng cho thực đơn gia đình. Với nguyên liệu hết sức dân dã, không hề đắt tiền, thậm chí có người cho rằng chỉ có thể bỏ đi, thì nay bạn đã có thể bắt tay triển ngay vài món ăn mới lạ để thử rồi đấy!