Muối hầm hay còn được biết là muối biển được nung nấu cho đến khi hạt muối mịn li ti và có vị mặn ngọt dịu, không có vị mặn chát như muối hột hay muối iot hiện nay mà mọi người hay dùng. Do tính chất công việc cũng như cuộc sống ngày càng bận bịu và hối hả của con người mà muối hầm không còn nhận được nhiều sử dụng đối với nhiều người. Họ sử dụng muối iot là chính trong những bữa ăn, nhưng ngày nay bạn cũng có thể tìm kiếm được muối hầm được đóng gói nhãn hiệu uy tín ở những siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Vậy muối hầm có tác dụng hiệu quả như nào đối với sức khỏe con người thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu qua bài viết ngày hôm nay nhé.
1. Kích thích hệ thần kinh trung ương của não bộ
Việc sử dụng muối hầm trong việc nêm nếm những món ăn hằng ngày sẽ giúp kích thích, sản sinh những tế bào não được hoạt động tốt hơn, giúp máu lưu thông đến não tránh những cơn đau đầu, đau nửa đầu, tránh những căn bệnh thiếu máu lên não có nguy cơ dẫn đến đột quỵ bị mắc phải của một số người hiện nay. Lượng Natri có trong muối hầm giúp tăng cường khả năng hoạt động của não bộ, giúp tăng cường trí nhỡ, hoạt động nhạy bén của những hệ thần kinh não bộ cho con người.
2. Thanh lọc cơ thể
Đối với những người thừa hay nhiễm những đặc tính axit trong cơ thể thì muối hầm có thể giúp đào thải và trung hòa được lượng axit trong cơ thể để đưa đi đến những cơ quan nội tạng khác tiếp nhận để nuôi dưỡng cơ thể bằng việc giữ lại những loại axit amin có lợi cho cơ thể con người. Vì thế, sử dụng muối hầm có thể dễ dàng điều trị những căn bệnh như tiểu đường, thiếu máu, bệnh về đường ruột, dạ dày và bao tử một cách dễ dàng.
3. Duy trì huyết áp ổn định cho cơ thể con người
Hiện nay, đối với những người có huyết áp do dư thường lượng axit trong cơ thể ngày một tăng cao, có nguy cơ nặng hơn có thể gây đột quỵ đột ngột. Nên việc sử dụng muối hầm sẽ giúp trung hòa giảm đi được dấu hiệu huyết áp cao và ngược lại đối với những người có huyết thấp sẽ duy trì được lượng huyết áp ổn định. Vì hàm lượng iot trong muối hầm trong quá trình được nung nấu do bốc hơi mà có lượng muối mặn khá ít so với những loại muối hột hay muối iot hiện nay. Nên việc sử dụng muối hầm sẽ phù hợp với những người có huyết áp cao muốn giảm chế độ ăn muối mặn và những người huyết áp thấp đang cần huyết áp ổn định. Theo Tổ chức Y Tế Thế Giới WHO thì lượng muối trung bình mà con người nên tiêu thụ trong một ngày là 5g, không được hơn hoặc ít hơn.
4. Thích hợp với những người thừa iot
Do quá trình muối hầm được nung nấu hầm trong nhiệt độ cao mà hàm lượng iot có trong muối đã bốc hơi đi nhiều vì thế mà muối hầm có vị ngọt thanh hơn so với muối hột hay muối iot. Và những người thừa iot là những đối tượng nên sử dụng muối hầm trong những công thức nấu ăn của mình để có thể duy trì và giảm bớt được lượng iot dư thừa có trong cơ thể của mình.
5. Giúp giảm cân hiệu quả
Muối hầm giúp gia tăng quá trình hoạt động của hệ tiêu hóa được tốt hơn, giúp tiêu hóa những chất độc và lượng thức ăn thừa như dầu mỡ, nhiều tinh bột thành những chất thải qua đường ruột và được thông ra ngoài. Không gây tắc nghẽn trong đường tiêu hóa, giúp chữa trị táo bón hiệu quả, tránh tình trạng ăn quá nhiều thức ăn có quá nhiều chất béo, dẫn đến việc không thể tiêu hóa kịp trong một khoảng thời gian ngắn và dẫn đến căn bệnh béo phì hiện nay đối với nhiều người lớn và trẻ em.
6. Kháng viêm, giúp làm giảm những bệnh về da
Muối biển được cho là loại muối có vị mặn ngọt, có tính hàn, lành tính và cực kì ăn toàn khi sử dụng trong ăn uống cũng như sử dụng ngoài da. Muối biển được tinh cất thiên nhiên giúp làm giảm quá trình da bị khô, làm mịn da, hỗ trợ giãn nở lỗ chân lông để giúp những dưỡng chất dưỡng da được thẩm thấu sau khi sử dụng muối hầm. Còn giúp làm lành và tránh những căn bệnh về da như nấm mốc, ghẻ lỡ, vẩy nến, ngứa da, nấm da, eczema vì muối biển có tính sát trùng tự nhiên, không bị can thiệp bởi những hoạt chất hóa học nào.
7. Chữa bệnh hen suyễn
Muối hầm lành tính, có tính sát trùng cao và ăn toàn cho hệ hô hấp giúp kháng viêm, ngăn chặn tiết xuất đờm ở cổ họng. Dân gian còn lưu truyền rằng, chỉ cần rắc một ít muối hầm ở lưỡi và uống một ly nước sẽ giúp chữa được bệnh hen suyễn, tương đương với việc sử dụng một ống hít và điều đặc biệt hơn ở đây là muối hầm không có bất kì tác dụng phụ nào dù được sử dụng ở nhiệt độ trung bình vì muối hầm là hoàn toàn tự nhiên.
8. Điều hòa nhịp tim, giảm cholesterol trong máu
Muối hầm là loại muối được nung nấu bằng phương pháp thủ công tự nhiên nên sẽ không có bất cứ những hoạt động tiếp xúc can thiệp nào của những loại hóa chất hóa học. Và khi được sử dụng muối hầm có thể hoạt động được hết tất cả công dụng của mình, giúp làm điều hòa mạch máu, nhịp tim, giảm lượng cholesterol dư thừa trong máu, tránh xơ vữa động mạch máu, đột quỵ và những cơn đau tim co thắt ở ngực. Và đối với những người có tiền sử bị bệnh tim mạch thì nên sử dụng muối hầm thay cho những loại muối hột hay muối iot để duy trì được nhịp tim ổn định cho cơ thể.
9. Phòng ngừa loãng xương
Ít ai biết được rằng, 1/4 lượng muối trong cơ thể được tích lũy ở xương, và khi sử dụng thiếu muối sẽ gây ra tình trạng nước cuốn trôi đi loại dinh dưỡng nuôi dưỡng của xương và gây ra căn bệnh loãng xương ở nhiều người. Vì vậy, bằng việc uống nước đầy đủ, sử dụng vừa đủ lượng muối bổ sung cho cơ thể sẽ giúp xương răng chắc khỏe và phòng ngừa được bệnh loãng xương.
10. Chống trầm cảm, giảm bớt căng thẳng
Muối hầm hay còn được gọi là muối biển tự nhiên, muối biển giúp cơ thể sản xuất ra hai loại hormone để duy trì và nuôi dưỡng cơ thể, giúp tái tạo và kích thích tế bào thần kinh trung ương, giúp làm giảm những cơn đau đầu, stress, mệt mỏi ở con người. Hai loại hormone đó chính là serotonin và melatonin, hai loại hormone này có vai trò giúp cơ thể được hoạt động trong trạng thái tốt nhất, đem lại cảm giác sảng khoái, tinh thần ổn định đối với não của cơ thể con người.